当前位置：
西外附小综合实践课程——做月饼
2017年09月20日 00:29 浏览量：1386
为了对学生进行中国传统文化教育，挖掘传统节日、节气的内涵，拓展其新意，西外附小开展了“综合实践活动传统文化进校园”主题实践活动。
9月19日下午1点，西外附小“综合实践活动传统文化进校园”主题实践活动——月饼DIY活动正式开始。二至六年级学生在老师的指导下，学习节气知识动手做中秋月饼，感受中秋文化带来的快乐。
由于孩子们是第一次动手做月饼，一穿上橘色围裙就兴奋不已，睁大眼睛认真听老师的介绍。月饼制作的指导老师们耐心细致讲解了苏式、广式和冰皮三种月饼的制作要领。
“这个我知道！要先把糖浆、水那些东西调好，然后再慢慢筛面粉进去，最后再揉起来就能做成月饼皮了。”在活动的准备阶段，同学们洗好手后，有些同学就自告奋勇地解说起了制作月饼的程序。为了能够做出“满意”的月饼，很多同学都做足了功课，从面皮的制作，到馅料的配比，以及最后的烘焙时长都了解得清清楚楚。
随着一声“开始”令下，孩子们热火朝天地动手忙活起来。各个小组里的同学们分工合作，他们按照讲解用手在盆里把油和面搅和在一起，来回揉面。面皮揉好后，同组里的两三个同学把面皮分成适当的份数，又把面团压成圆饼，另外几个同学分陷料，再把馅料包进去。
在老师和孩子们共同努力下，一个个手工月饼随即成型。老师不停地检查各个月饼：“这个不错。”“这个得用模具再压一下，抚平。”得到表扬的同学笑逐颜开，没得到表扬的小朋友也不气馁，重捏面团做新的月饼。
在制作的过程中，同学们都非常积极，互相帮助、互相提醒，很快月饼就制作完成准备烘焙。烘焙时，虽然烤箱有定时功能，但许多同学都会坐在自己的座位上，远远地盯着看，生怕自己做的月饼被烤糊，直至烘焙结束。
香喷喷的月饼终于从烤箱中新鲜出炉，孩子们见到自己的劳动成果高兴得欢呼起来。
据介绍，“中秋”一词最早见于《周礼》，中秋的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成了我国重要的一个节日。中秋节各地习俗丰富，包括祭月、赏月、拜月，玩花灯、玩兔儿爷等。兔儿爷来源于玉兔捣药形象，传说它曾救百姓于瘟疫之中，后来成了既享香火又供玩赏的集神、兽、人为一体的泥偶。
让同学们跟着面点师自己动手做月饼，不仅可以体验劳动带来的快乐，还能感受传统文化的魅力，增加对民族传统的认知。既锻炼孩子们的动手能力，从中体会劳动的乐趣，又增进对传统文化的认识，并且孩子们把劳动成果带回家，与家人分享，也能增进与家人之间的感情。
每周二下午的综合实践活动课，促进了学生综合素养的提升，成为学生喜爱的课程。
撰稿：王雅琪
